第2章(第2/3 页)
长清幽,丝丝缕缕宛如香风拂面。
锦宁的口腔开始疯狂分泌唾液。
原本不怎么饿的肚子,在嗅觉被激活后,变得躁动起来,咕咕叫个不停。
锦宁开始翻找储物柜,按照之前的经验,烤制之前得划几刀,增加美感,再刷上一层薄油,避免在炙烤时流失水分。
【纯肉肠无需任何加工,本身自带的油脂在加热后,会形成蛋白凝胶网状结构,使香肠更好的保水保油,提前划破肠身会破坏口感。】
“好吧。”
锦宁讪讪的停下动作,直接把烤肠放到烤架上,木炭早已被烧得红彤彤的,表面覆着一层霜状的碳灰。
一般这个时候的炭火温度是最高的,但锦宁的手却没感受到半点炙烤的滚烫,只是有点温暖,并不烧手,鼻尖隐隐有果香味传来。
就在她感叹木炭的特别时,刚刚放上去的烤肠却一整个膨胀起来。
明明只有一面挨着炭火,却像整个都被置于其中,同时被内部的高温顶得鼓鼓囔囔的。
油脂在高温的逼迫下,缓缓渗出,沿着慢慢变成金黄色的肠身徐徐流动,所过之处滋滋作响。
一直被包裹在内的肉香,悄没声的往外蔓延,惹得锦宁食指大动。
当油脂被完全蒸发那一刻,香肠的内部似乎再难承受高温的炙烤,拼命想要冲破束缚。
随着轻微的“噗呲”声,肠身皴裂了,被压抑在内部的肉香和调料香,像是忽然找到了出口,争先恐后的往锦宁的鼻子里蹿。
下一刻,红彤彤的炭火瞬间熄灭,重新变成黑黢黢的木炭。
烤制完成竟然还能自动熄火,根本不用人看着,节能又省事!
【烤制完成,请宿主品尝。】
锦宁迫不及待的拿起烤肠,放在鼻尖深深的吸了一口香气。
除了浓郁的肉香,还有一丝丝炭烤过的果香味。
明明烤肠刚刚经过高温的炙烤,本该很烫才对,但她小心的用上唇触了一下,一点都不烫,温度刚刚好。
从烤制到完成,半分钟不到,而且无需冷却,直接就能入口。
这种高效的加热方式,极大的降低了顾客等待的时间,系统果然厉害!
【食材烤制与食用期间,都会保持在恒定的温度内,最大程度保证它的极致口感。】
锦宁一边感叹系统的牛掰,一边迫不及待的咬了一口烤肠。
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