第5章 贫民窟吃饱了(第1/2 页)
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一筐木薯很快被处理完，最后都被捣成浆泡进盆里，成了一盆木薯浆。
“如果有石磨，可以把木薯切成块，和水一起上磨磨成浆，原理都一样。”袁书解释。
有妇人反应过来，“这不就跟磨豆子一样。”
袁书点头，“下一步，需要用纱布过滤出木薯渣，大家没有纱布，用你们的麻布衣服也可以代替，总之把渣过滤掉，把汁留下来，然后汁水静置两刻钟。”
有人又接话，“真的跟磨豆腐似的，难道木薯也能做豆腐？”
“豆子做出来才叫豆腐，这木薯也不知道是啥，但肯定不是豆子，方法也不完全相同。”
做豆腐得先将豆子磨成浆，然后把浆上锅煮，煮熟了再过滤豆渣，最后将过滤出来的豆汁重新上锅煮，并点上卤水，豆腐就成了。
眼下这套手法，相似但又不完全相同，妇人们都好奇伸长脖子，想知道
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