四十（3）唯美食与小叔叔不可辜负(第2/3 页)
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明雪看了他一眼，解释道：“如果是在星级餐厅，如果同一桌客人，挑选的鹌鹑大小差距太大，又碰上米其林星级评判员在，那有可能会从叁星降格到二星，有些心理不够强大的主厨甚至会自杀。我倒是无所谓，我比较随性，星级升降，我不在乎。我在乎的只是给心爱的，与重要的人做的每一次饭餐。夏夏是我心爱的人，而你和西琴是和重要的人。”
“用心对待！小叔，我明白了。”明海点头。
明海又道：“想不到米其林餐厅和星级大厨……嗯，是那么残酷的。”
“是。竞争激烈。所有大厨和酒店都怕被降星。”明雪答。
明雪对食材精挑细选，十分严格标准。他把各种配菜挑选出来配备，接着是鹅肝和芦笋。“芦笋很关键。很多人以为是鹅肝，但如果芦笋老了，还不新鲜了，那就有很大问题。只有鲜美的芦笋，才能吊�
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